Eric的看圖說故事

唸國中時, 下午四點多放學後, 總會先去麵攤吃一碗麵充饑; 賣麵的是一位外省的老伯伯, 所以我們都把那種麵叫做外省麵。那是一種白麵, 不同於本省的黃色油麵, 但也不是那種扁平的白麵, 而是有點捲捲的, 淋上一種特製的豬油, 再加上兩片瘦肉及韭菜, 拌起來特別香。那時候乾的一碗5 塊, 湯的4塊, 我大部份都叫乾的, 再切一盤豆乾與海帶湊成10塊。這個味道伴隨我好幾年, 一直到我離家北上唸大學。後來長大才知道, 它叫做汕頭意麵。

最近不知道為什麼, 懷念起這味道, 可是在台北就是遍尋不著, 看到路邊招牌寫著意麵的店, 總會進去試看看, 但是每次都失望。每次過年回台南, 也總會試著找看看, 但原來的那個麵攤因為馬路拓寬, 不知道搬到那裡去了。

今年回台南, 很意外的竟然被我找到, 就離原來麵攤不遠的路邊, 只是已經是不同人在賣了, 問了老闆才知道, 他已經接了10多年, 每年過年都休息沒有做生意, 只有今年例外。

味道沒變, 麵的口感也相同, 只是韭菜換成小白菜與豆芽菜。全家吃了都讚不絕口, 回到台北後,  咪咪還對我說他忘不了那個味道, 對我而言, 除了那豬油的香味, 還有一股濃厚的鄉愁與兒時記憶。